Крем супа от гъби в хляб
Произходът на рецептата
Крем супата се приготвя от пасирани зеленчуци и има деликатна, кремообразна консистенция. Произхождаща от Франция, това ястие оттогава се е превърнало в основен елемент в английската и други европейски кухни. В крем супата се използват картофи, тиква, грах, леща, други растителни съставки и дори месо и риба. Това е питателно и лесно смилаемо ястие. Друг отличен вариант е крем супа от гъби, приготвена с печурки и манатарки, картофи и сметана.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Манатарки
-
Шампиньони
-
Лук
-
Картоф
-
Мляко
-
Крем 20%
-
Брашно
-
Масло
-
Зехтин
-
Сол
-
Бял пипер
-
Смлени карамфили
-
Смляно индийско орехче
-
Сулугуни
-
Магданоз
-
Бял хляб
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Лъжица
- Тенджера
- Разбиване
- Тиган
- Тенджера
- Блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте 500 мл вода в малка тенджера, добавете гъбите порчини и гответе 20 минути на среден огън.
Стъпка 2:
Сварете вода в отделна тенджера.
Стъпка 3:
Нарежете картофите на кубчета и ги добавете във врящата вода. Варете, докато омекнат.
Стъпка 4:
В тенджера разтопете маслото на силен огън, свалете от котлона, добавете брашното и разбъркайте добре.
Стъпка 5:
Постепенно добавете млякото към горещата смес от брашно и масло, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 6:
Добавете индийското орехче към млякото и върнете тенджерата на котлона.
Стъпка 7:
Бъркайки непрекъснато, оставете соса да заври и да се сгъсти.
Стъпка 8:
Измийте и нарежете гъбите.
Стъпка 9:
Сложете гъбите в тиган и изпарете цялата вода от тях.
Стъпка 10:
Нарежете лука и го добавете към гъбите, добавете зехтин.
Стъпка 11:
Запържете лука и гъбите до златисто кафяво.
Стъпка 12:
Сложете пържените печурки с лук, манатарки, гъбен бульон и картофи в тенджера.
Стъпка 13:
Разбъркайте съдържанието до гладкост.
Стъпка 14:
Загрейте сметаната, добавете я към супата заедно с приготвения сос и разбъркайте.
Стъпка 15:
Подправете супата със сол и черен пипер. Варете, докато заври, като бъркате с лъжица.
Стъпка 16:
Отрежете горната част на хляб, издълбайте пулпата и притиснете останалата пулпа към стените.
Стъпка 17:
Изсипете супата до средата на тигана, поръсете със сирене и долейте останалата супа. Поръсете с билки.
Съвети за готвене
Не наливайте твърде рядка супа в купички за хляб, в противен случай те бързо ще се разкиснат.
Оставете супата да престои малко в хляба, за да поеме вкуса. Ако супата има време да се охлади, можете да я затоплите отново във фурната или микровълновата печка.
Докато ядете, опитайте се да не повредите долната кора, за да не протече супата.
