Кремообразна супа от гъби и печурки
Произходът на рецептата
Крем супата от гъби е ястие с богата история, преплитащо различни кулинарни традиции и адаптирано към съвременните вкусове. Популярността ѝ произтича не само от лесното ѝ приготвяне, но и от разнообразните съставки, позволяващи на всеки готвач да внесе свой собствен щрих в тази класическа рецепта.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Шампиньони
-
Лук
-
Сметана 23%
-
Коняк
-
Пилешки бульон
-
Растително масло
-
Масло
-
Сол
-
Смлян черен пипер
-
Сушен мащерка
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- лопатката
- Блендер
Тази деликатна и ароматна кремообразна гъбена супа е просто, но наистина изискано ястие. Гъбите са най-добрият избор за това ястие; те имат приятен цвят и фин, но отчетливо гъбен вкус. Тази кремообразна гъбена супа с пилешки бульон е подходяща както за деца, така и за възрастни хора.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изсипете растително масло в тигана.
Стъпка 2:
Нарежете ситно лука, добавете го в тигана и запържете за 5 минути на слаб огън.
Стъпка 3:
Добавете маслото и го разтопете.
Стъпка 4:
Нарежете гъбите на малки филийки, добавете ги в тигана, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
Стъпка 5:
Добавете пилешкия бульон и го оставете да заври.
Стъпка 6:
Добавете сушен мащерка и разбъркайте.
Стъпка 7:
Покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
Стъпка 8:
Налейте коняк, разбъркайте и гответе 5 минути на слаб огън.
Стъпка 9:
Добавете черен пипер и сметана. Разбъркайте.
Стъпка 10:
Оставете да заври и варете на слаб огън 3 минути.
Стъпка 11:
Изключете котлона и пасирайте съдържанието на тигана с помощта на пасатор.
Стъпка 12:
Оставете да заври, свалете от котлона и сервирайте, гарнирани на вкус.
Съвети за готвене
За тази супа ще ви е необходима тенджера с дебело дъно или тиган.
Не преварявайте лука, в противен случай супата ще придобие горчив вкус.
Супата ще изглежда много красиво в купа, ако запазите няколко спретнати резена сварени гъби и ги поставите върху повърхността на супата.
