Ризото с ябълки
Произходът на рецептата
Ризото, което се превежда от италиански като „малко ориз“, е едно от най-известните ястия на италианската кухня. Това е крехък варен ориз с разнообразни пълнежи и гарнитури. Тайната на ризото е постепенното вливане на течност в ориза, докато той се готви. Опитайте това необичайно ризото с ябълков сок и парченца ябълка.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ориз
-
Ябълка
-
Лук
-
Ябълков сок
-
Вода
-
Сол
-
Зехтин
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете ситно лука.
Стъпка 2:
Налейте олио в тигана и го оставете да се загрее.
Стъпка 3:
Сложете лука в тигана и го запържете за 2-3 минути на среден огън.
Стъпка 4:
Сложете ориза в тигана и го запържете още 2-3 минути.
Стъпка 5:
Налейте гореща вода в тигана, намалете котлона на слаб огън.
Стъпка 6:
Гответе ориза, като бъркате, докато водата се абсорбира или изпари.
Стъпка 7:
След като водата се абсорбира, добавете 200 мл ябълков сок в тигана и продължете да готвите, докато сокът се абсорбира напълно.
Стъпка 8:
След като сокът се абсорбира, добавете още 200 мл сок и продължете да готвите.
Стъпка 9:
Продължете да добавяте сок, докато оризът се насити.
Стъпка 10:
Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета.
Стъпка 11:
Опитайте ориза и добавете сол, ако е необходимо.
Стъпка 12:
Добавете ябълката към ориза, изключете котлона и сервирайте!
Съвети за готвене
За ризото е за предпочитане да се използва късозърнест ориз. Най-добре е да изберете специализирани сортове ориз за ризото – това обикновено е посочено на опаковката.
По-добре е да вземете кисела ябълка, ще има по-добър вкус.
Колкото по-ситно нарежете лука и ябълката, толкова по-добре. Но не ги мачкайте на паста – това ще развали ястието.
При готвене на ризото оризът трябва да се бърка непрекъснато, в противен случай ще загори или ще се слепи.
