Ризото с цвекло и бри
Произходът на рецептата
Ризотото е класическо италианско ястие - сварен ориз, който постепенно абсорбира течността по време на готвене, което го прави невероятно крехък. Опитайте това ризото, приготвено със зеленчуков бульон и бяло вино, гарнирано с цвекло и сирене Бри.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ориз с кръгли зърна
-
Пармезан
-
Сирене Бри
-
Цвекло
-
Лук
-
Чесън
-
Дръжка целина
-
Хималайска сол
-
Смлян черен пипер
-
Зехтин
-
Зеленчуков бульон
-
Бяло вино
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
- Ренде
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте олио в тигана.
Стъпка 2:
Нарежете ситно лука и целината и ги добавете в тигана. Разбъркайте.
Стъпка 3:
Нарежете чесъна и го добавете към лука и целината. Разбъркайте.
Стъпка 4:
Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде.
Стъпка 5:
Сложете ориза и цвеклото в тигана и разбъркайте.
Стъпка 6:
Запържете съдържанието на тигана на слаб огън за 2-3 минути.
Стъпка 7:
Налейте бяло вино в тигана. Разбъркайте.
Стъпка 8:
Разбъркайте ризотото, докато виното се изпари.
Стъпка 9:
Малко по малко, по време на процеса на готвене, добавете бульона, като разбърквате.
Стъпка 10:
Когато оризът вече не може да абсорбира повече вода и стане влажен, ризотото е готово.
Стъпка 11:
Подправете ризотото със сол и черен пипер. Добавете настъргания пармезан и разбъркайте.
Стъпка 12:
Прехвърлете ризотото в чиния, гарнирайте с няколко резена бри, поръсете с пармезан и черен пипер.
Съвети за готвене
Ако не искате или не можете да използвате бяло вино, използвайте ябълков сок или вода. Водата обаче няма да придаде никакъв вкус на ястието, така че сокът е по-добър.
Ризотото трябва да се разбърква непрекъснато след добавяне на течността.
Ако използвате ябълков сок вместо вино, опитайте се да изберете леко тръпчив сок. Колкото по-близък е вкусът до виното, толкова по-добре.
