Зеле с ориз Лаханаризо
Произходът на рецептата
Това национално ястие в Гърция се приготвя както в обикновени дни, така и по време на православните пости. Името му се превежда просто като „зеле и ориз“, а самото ястие може да изглежда също толкова просто, но простото не означава непременно безвкусно. Дори постната версия на лачаноризо, без месо или птици, може да бъде истинско удоволствие!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Бяло зеле
-
Лук
-
Морков
-
Ориз
-
Пюрирани домати
-
Захар
-
Вода
-
Лимонов сок
-
Зехтин
-
Пипер
-
Сол
-
Пресен магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Капак
- лопатката
- Тенджера/тенджера
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Настържете зелето, нарежете лука на полукръгчета.
Стъпка 2:
Изсипете растително масло в тенджера, загрейте и запържете лука за 4 минути на среден огън.
Стъпка 3:
Нарежете ситно морковите и ги добавете в тигана. Разбъркайте.
Стъпка 4:
Добавете зелето в тигана, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
Стъпка 5:
Разбъркайте и добавете пасираните домати, захарта, солта, черния пипер и лимоновия сок. Разбъркайте.
Стъпка 6:
Добавете ориза и разбъркайте.
Стъпка 7:
Добавете вода, разбъркайте, оставете да заври, покрийте и варете 20 минути на слаб огън.
Стъпка 8:
Разбъркайте и сервирайте, поръсено с магданоз.
Съвети за готвене
За готвене използвайте тенджера или съд с дебело дъно, тъй като съставките се пържат в него.
Изплакнете обилно ориза, докато водата стане бистра.
