Палачинки от тиквички

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Настържете тиквичките на едро ренде, сложете ги в купа, разбъркайте и оставете за 10 минути, за да пуснат сок.

Стъпка 2:

Обелете суровите картофи и ги настържете на едро. Изстискайте сока и сложете настърганите картофи в чиста купа.

Стъпка 3:

Изстискайте сока от тиквичките и го смесете с картофите.

Стъпка 4:

Настържете морковите на едро ренде и добавете към останалите зеленчуци, разбъркайте.

Стъпка 5:

Разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

Стъпка 6:

Добавете брашното и омесете тестото.

Стъпка 7:

Загрейте растително масло в тиган и сложете картофените палачинки с лъжица. Пържете от двете страни до златисто кафяво, след което ги отцедете върху кухненска хартия.

Стъпка 8:

По желание вземете каймата, нарежете 2 скилидки чесън и малка връзка магданоз, добавете сол и подправки и разбъркайте.

Стъпка 9:

Поставете нова партида картофени палачинки в тигана, оформете малки кюфтета от приготвената кайма и поставете по едно кюфте върху всяко картофено пюре.

Стъпка 10:

Покрийте месото с друга порция тесто и го разпределете равномерно.

Стъпка 11:

Пържете за 5-7 минути от едната страна, обърнете, покрийте тигана с капак и гответе до готовност.

Съвети за готвене

Добавете яйцата и брашното според консистенцията на тестото.

Добавете сол към тестото на вкус, тъй като тиквичките вече съдържат сол.

Картофените палачинки с месо се готвят по-бавно, затова намалете котлона на слаб, за да не загорят.