Класическа великденска торта със сирене
Произходът на рецептата
В днешно време не всяко семейство прави пасха (паска с извара). И това е жалко! Доста е проста, евтина и вкусна. Обичаят да се поставя сладка пирамида от извара на великденската трапеза е разпространен в Централна и Северна Русия, докато на юг пасхата (паска) се нарича кулич (великденски сладкиш). Формата на пасхата символизира Гроба Господен и се използва дървена или пластмасова форма, за да се оформи сместа с извара в тази форма.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Извара
-
Микс от захаросани плодове
-
Смлени бадеми
-
Жълтък
-
Масло
-
Крем
-
Стафиди
-
Захар
-
Ванилия
Кухненски прибори
- Купи
- Разбиване
- Миксер
- Черпак
- лопатката
- Блендер
- Марля
- Форма за великденска торта
- Товар
Опитайте класическа пасхална извара със стафиди и захаросани плодове - деликатен десерт, който ще бъде акцентът на вашата празнична трапеза. Лесна рецепта за приготвяне у дома!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете стафидите в купа и ги накиснете в гореща вода за 15-20 минути.
Стъпка 2:
Сложете жълтъците в чиста купа, добавете захарта и разбийте с тел, докато станат белезникави.
Стъпка 3:
Изсипете сметаната в тенджера, оставете да заври, добавете яйчената смес и гответе, докато се сгъсти, като бъркате 2 минути.
Стъпка 4:
В чиста купа разбийте маслото със стайна температура с миксер.
Стъпка 5:
Добавете захаросаните плодове, смлените бадеми, стафидите и разбъркайте.
Стъпка 6:
С помощта на пасатор пасирайте изварата в купа, добавете ванилията и приготвените смеси. Разбъркайте добре.
Стъпка 7:
Постелете формата за великденски кекс с марля и поставете вътре сместа от извара.
Стъпка 8:
Сгънете краищата на марлята, поставете тежест отгоре и оставете за 12 часа или за един ден.
Стъпка 9:
Разглобете тигана, внимателно отстранете тензуха и сервирайте.
Съвети за готвене
Ако нямате пасатор, можете да прецедите изварата през цедка.
Вместо специална форма, можете да използвате ренде с форма на пирамида, но резултатът няма да е толкова красив.
Вижте също: Класически рецепти
