Донской салата

За тези, които имат място да съхраняват голямо количество храна за зимата, салата Донской е класически вариант. Всички съставки са прости и евтини, което я прави идеална за вегетарианци, тези, които броят калории, или тези, които спазват Великите пости. За всички останали тя е чудесно предястие или допълнение към редовните ястия!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете доматите и лука на полукръгчета и ги сложете в купа.

Стъпка 2:

Нарежете тънките краставици на филийки, дебелите на половинки и ги добавете в купата.

Стъпка 3:

Нарежете чушката на лентички и я добавете към останалите зеленчуци.

Стъпка 4:

Нарежете ситно магданоза и копъра и добавете към зеленчуците.

Стъпка 5:

Добавете сол, захар, оцет и растително масло. Разбъркайте добре и оставете да престои час и половина.

Стъпка 6:

Сварете капаците и измийте бурканите обилно със сода бикарбонат.

Стъпка 7:

Напълнете бурканите, уплътнете ги и изсипете течността от зеленчуците почти до горе.

Стъпка 8:

Поставете бурканите в тенджера върху кърпа, покрийте с капаци, налейте вода до раменете на бурканите, сложете на огъня и стерилизирайте за 20 минути от момента на кипене.

Стъпка 9:

Завийте бурканите, обърнете ги, увийте ги и ги оставете да се охладят напълно.

Съвети за готвене

За тази салата използвайте кафяви домати – те са доста твърди.

Ако използвате чушки с различни цветове, салатата ще се окаже по-красива.