Салата Хейхе
Произходът на рецептата
Тази проста зеленчукова салата с нишестени стъклени юфка се нарича Jia Liang (или „домашно приготвена“) в Китай. Освен местни дървесни гъби, често се гарнира с листа тофу и леко пържени свински котлети. Опитайте вегетарианската версия на тази салата.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Зеле
-
Морков
-
Краставица
-
Чили чушка
-
Нишестени юфка
-
Дървесни гъби
-
Чесън
-
Растително масло
-
Захар
-
Соев сос
-
Сусамово масло
-
Оризов оцет 3%
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Лъжица
Открийте вкуса на автентичната китайска салата Хейхе! Тази рецепта със стъклени юфка, дървени гъби и зеле ще ви зарадва със своята лекота и богат вкус.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете половин кубче сушени гъби в купа и ги залейте с гореща вода за 40 минути, за да набъбнат.
Стъпка 2:
Поставете стъклените юфка в чиста купа и ги залейте с вряла вода за 3 минути, след което изплакнете със студена вода.
Стъпка 3:
Нарежете морковите и краставиците на лентички и ги сложете в купа.
Стъпка 4:
Нарежете ситно и изстискайте зелето, добавете го в купата.
Стъпка 5:
Отстранете семената от лютите чушки и добавете чушките в купа.
Стъпка 6:
Нарежете фунчозата на няколко парчета и я добавете в купата.
Стъпка 7:
Отстранете корените на дървесните гъби, нарежете гъбите на малки парченца и ги добавете към салатата.
Стъпка 8:
Смачкайте и нарежете чесъна, добавете към салатата.
Стъпка 9:
Добавете захарта, соевия сос, оризовия оцет, растителното и сусамовото масло.
Стъпка 10:
Разбъркайте салатата.
Съвети за готвене
Черните китайски дървесни гъби могат да бъдат закупени онлайн или в азиатски магазини за хранителни стоки. Пресованите гъби, които се предлагат в кутии, са най-подходящи.
Ако не отстраните семената от лютите чушки, салатата ще бъде твърде пикантна.
