Класическа салата от калмари с яйце и лук

Тази класическа съветска салата от калмари с яйце и лук съдържа минимум съставки – те само биха попречили на уникалния вкус на тези морски дарове. Единственият трик е да се избегне преваряването на калмарите, тъй като те могат да станат твърде гумени. В противен случай дори начинаещ може да се справи с това вкусно и засищащо ястие.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Почистете труповете на калмари от филма и вътрешните хрущяли.

Стъпка 2:

Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол на вкус, добавете калмарите и гответе 2 минути.

Стъпка 3:

Извадете калмарите, изплакнете със студена вода и отстранете останалите вътрешности.

Стъпка 4:

Нарежете калмарите на лентички.

Стъпка 5:

Нарежете лука много ситно.

Стъпка 6:

Сварете яйцата, охладете ги, обелете ги внимателно, нарежете ги на лентички и ги добавете към калмарите и лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 7:

Нарежете ситно билките и ги добавете към салатата.

Стъпка 8:

Подправете салатата с майонеза, разбъркайте добре и я оставете в хладилник за половин час.

Стъпка 9:

Гарнирайте салатата с магданоз и сервирайте.

Съвети за готвене

Гответе калмарите не повече от 2 минути и веднага изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене, в противен случай ще станат гумени.

Яйцата се варят 8 минути от момента на кипене и се охлаждат добре под студена вода.