Салата Сета де Поло
Произходът на рецептата
Името на тази семпла, необичайна, но вкусна салата се отнася до двете ѝ основни съставки: гъби и пилешко месо. Раковите пръчици изглеждат малко екзотични тук, но вкусът им не се откроява особено от цялостното ястие. Ключът е да ги нарежете сравнително едро, за да не се смесят вкусовете.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешки гърди
-
Шампиньони
-
Яйца
-
Ракови пръчици
-
Майонеза
-
Пресен копър
-
Дафинов лист
-
Пипер на зърна
-
Сол, черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Купа за салата
- Цедка/гевгир
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Кипнете вода в тенджера, добавете дафиновия лист, солта и 5-7 зърна черен пипер. Добавете пилешкото месо и гответе до готовност.
ЗАБЕЛЕЖКА: Не преварявайте пилешкото месо, за да остане сочно. След готвене оставете пилешките гърди да престоят в бульона, докато се охладят, за да не изсъхнат.
Стъпка 2:
Оставете водата да заври отново и добавете същите подправки както преди. Добавете гъбите в тенджерата и гответе, докато омекнат (около 5-7 минути). Отцедете в гевгир.
ЗАБЕЛЕЖКА: За да запазите чистия и отчетлив вкус на гъбите, не използвайте пилешки бульон за готвенето им.
Стъпка 3:
Сварете яйцата в тенджера.
Стъпка 4:
Оставете съставките да се охладят. Обелете яйцата.
Стъпка 5:
Нарежете пилешките гърди на едро.
Стъпка 6:
Нарежете раковите пръчици диагонално на големи парчета.
Стъпка 7:
Нарежете гъбите на четвъртинки или големи резени.
Стъпка 8:
Нарежете яйцата на големи резени.
Стъпка 9:
Нарежете копъра.
Стъпка 10:
Сложете всички съставки в купа, подправете със сол и черен пипер. Добавете майонеза.
Стъпка 11:
Разбъркайте салатата. Сервирайте охладена, за да се подсилят вкусовете.
Съвети за готвене
За допълнителна сочност можете да готвите пилешкото месо по предпочитания от вас начин, например печене, вместо да го варите. Вареното пиле губи много от вкуса и влагата си. Не добавяйте обаче други подправки, иначе салатата няма да е същата.
За да се обелят яйцата по-лесно, след като ги сварите, ги поставете в лед или много студена вода и ги оставете да се охладят.
