ПП херинга под кожено палто
Произходът на рецептата
Тази салата е адаптирана версия на класическо съветско ястие, идеална за тези, които следят фигурата си. Вместо традиционната майонеза, която добавя калории, тя използва лек сос, приготвен с натурално кисело мляко и горчица. Това ви позволява да се насладите на познатия вкус на херинга под кожено палто, без да правите компромис с диетата си. Тази версия е особено популярна в Русия като алтернатива за празнични ястия или ежедневни ястия.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За слоеве
-
Прясно осолена херинга
-
Авокадо
-
Варени моркови
-
Варено цвекло
-
Варени яйца
За соса
-
Натурално кисело мляко
-
Горчица
-
Варен жълтък
-
Лимонов сок
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Лъжица
- Тенджера
- Ренде
- Правоъгълна форма
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Пригответе соса: в купа смесете 200 г кисело мляко, 1 ч.л. горчица, 2 сварени жълтъка и сол до гладка смес.
Стъпка 2:
Настържете половин авокадо. Поставете ястието в чиния. Поставете първия слой авокадо, притиснете го леко и намажете със соса.
Стъпка 3:
Отстранете костите и кожата от херингата. Нарежете я на малки кубчета и я поставете върху авокадото. Разпределете равномерно и намажете с още сос.
Стъпка 4:
Настържете сварените моркови и ги поставете върху херингата, притиснете ги и ги залейте със соса.
Стъпка 5:
Настържете 3 твърдо сварени яйца и ги поставете върху морковите. Намажете с майонеза.
Стъпка 6:
Завършете сглобяването със слой настъргано цвекло. Притиснете леко. Намажете горния слой с майонеза.
Стъпка 7:
Внимателно отстранете формата, за да се получи красива квадратна салата. Гарнирайте с билки (копър или риган).
Съвети за готвене
За по-богат вкус добавете малко лимонов сок или кора към соса. Можете също да използвате нискомаслен ферментирал млечен продукт.
Не използвайте твърде много сос – той трябва да свързва слоевете, но не и да ги напоява напълно, в противен случай салатата ще загуби формата си. Не забравяйте да охладите всички съставки, преди да ги сглобите.
Заместители на съставките: Ако нямате кисело мляко, можете да използвате нискомаслена заквасена сметана. Вместо горчица, опитайте с малко хрян или люта чушка.
Сервиране: Сервирайте салатата на квадратчета, гарнирана с пресни билки. Съчетава се идеално с черен хляб или зеленчукови пръчици.
Улеснете го: Всички зеленчуци могат да бъдат предварително сготвени и съхранявани в хладилник, което ви позволява да сглобите ястието само за 5 минути преди сервиране.
Не пресолявайте. Херингата и зеленчуците вече съдържат сол, така че няма нужда да добавяте допълнителна сол към слоевете – това ще помогне за контролиране на водно-солевия баланс.
