Пилешки пилаф без тенджера
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешки бутчета
-
Ориз
-
Гъби
-
Растително масло
-
Сол
-
Черен пипер
-
Паприка
-
Куркума
-
Провансалски билки
-
Пилешки бульон
-
Крем
Сос:
-
Лук
-
Карамфил
-
Дафинов лист
-
Мляко
-
Масло
-
Брашно
-
Пипер
-
Смляно индийско орехче
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Черпаци
- Торбичка за печене
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Поставете 6 пилешки бутчета в торбичка за печене. Добавете ориза в торбичката.
Стъпка 2:
Нарежете гъбите на малки филийки. Добавете ги в торбичката.
Стъпка 3:
Налейте растителното масло. Добавете сол, черен пипер, сладък червен пипер, куркума и провансалски билки.
Стъпка 4:
Залейте с пилешки бульон и сладка сметана.
Стъпка 5:
Завържете плътно торбичката. Разклатете внимателно и смесете съставките вътре в торбичката.
Стъпка 6:
Поставете торбичката в тава за печене и печете 60 минути на 180 градуса.
Стъпка 7:
Разрежете малка глава лук наполовина и прикрепете дафинов лист към половината с карамфил.
Стъпка 8:
Сложете половин глава лук в тенджера с дафиновия лист надолу, залейте с мляко и оставете да заври.
Стъпка 9:
В чиста тенджера разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте.
Стъпка 10:
Докато бъркате, налейте млякото и подправките от друг черпак.
Стъпка 11:
Добавете черен пипер и настъргано индийско орехче, разбъркайте, гответе, докато се сгъсти, и изсипете в сос за сос.
Стъпка 12:
Извадете пилафа от фурната, махнете плика, подредете го красиво в чиния и сервирайте с бял сос.
Съвети за готвене
Не прекалявайте с подправките, те са по-силно изразени в торбичката.
Използвайте специален ръкав или торбичка за печене, а не найлонова торбичка, която може да се разтопи или спука.
Направете няколко дупки в горната част на торбичката с клечка за зъби, за да може парата да излиза.
Внимателно разрежете торбичката, за да не ви изгори ръцете парата.
