Свински пилаф в тиган
Произходът на рецептата
Пловът е източно ястие, само малко по-малко популярно от шишчетата. Но ако вкусът на агнешкото ви се струва твърде силен или говеждото или пилешкото малко сухо, няма смисъл да ходите в централноазиатски ресторант: там няма да намерите свински плов. Но лесно можете да приготвите този вид плов у дома; изобщо не е трудно!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Парбоилен дългозърнест ориз
-
Свинско месо
-
Морков
-
Лук
-
Растително масло
-
Сол
-
Чесън
-
Зира
-
Куркума
-
Къри
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Капак
- Тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете свинското месо на едри парчета, лука на едри кубчета, а морковите на лентички.
Стъпка 2:
Загрейте растително масло в дълбок тиган или котел и запържете месото до златисто кафяво.
Стъпка 3:
Изплакнете ориза, докато водата стане бистра.
Стъпка 4:
Добавете лука към месото и го запържете до златисто кафяво.
Стъпка 5:
Добавете морковите и гответе, докато омекнат – 5-7 минути.
Стъпка 6:
Добавете сол, подправки, налейте вода и оставете да къкри 10-15 минути на силен огън.
Стъпка 7:
Покрийте пържените съставки с равномерен слой ориз и добавете вода.
Стъпка 8:
Оставете пилафа да заври на силен огън, докато оризът поеме водата.
Стъпка 9:
Поставете необелена глава чесън в центъра и покрийте с ориз.
Стъпка 10:
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20-25 минути.
Стъпка 11:
Извадете чесъна и разбъркайте пилафа.
Съвети за готвене
Можете да нарежете морковите на лентички или на ръка, или с помощта на корейско ренде.
Отцедете ориза около пет пъти, за да сте сигурни, че е добре измит.
Трябва да добавите глава чесън към пилафа и да започнете последния етап на готвене, когато водата е изчезнала от повърхността, но е останала вътре.
