Паста с месо в доматен сос

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете свинското месо на средно големи парчета. Налейте растително масло в тиган.

Стъпка 2:

Сложете нарязаното свинско месо в загрятото олио и го запържете, докато се появи коричка.

Стъпка 3:

Нарежете ситно лука и го добавете в тигана с месото. Разбъркайте.

Стъпка 4:

Нарежете морковите на пръчици, а чушките на кубчета.

Стъпка 5:

Добавете нарязаните зеленчуци към говеждото месо. Разбъркайте.

Стъпка 6:

Покрийте тигана с капак и гответе около 5 минути.

Стъпка 7:

Изсипете доматения сок в тигана, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте.

Стъпка 8:

Покрийте тигана с капак и гответе 30 минути на слаб огън.

Стъпка 9:

Нарежете магданоза и го добавете в тигана.

Стъпка 10:

Налейте гореща вода в тигана. Разбъркайте.

Стъпка 11:

Добавете пастата към ястието, разбъркайте и гответе 8 минути.

Съвети за готвене

Най-добре е да добавите лука преди пържене на месото, тъй като това ще гарантира, че то ще има по-добър вкус и ще се изпържи по-добре, вместо да се готви в сместа от свински сок и олио.

Преди задушаване, запечете месото на силен огън, за да се образува коричка, която е вкусна сама по себе си и запазва крехкото, ароматно месо вътре. Свинското месо ще се готви постепенно, но коричката може да се образува само в началото.

Преди пържене на месо, ако сте пържили лук в олио, най-добре е временно да го извадите и да оставите олиото да се затопли. Това ще помогне на месото да покафенее по-добре и ще предотврати изгарянето на лука. Вкусът на лук ще остане в олиото и частично ще се пренесе върху месото.