Мини зелеви сарми с пилешко месо и нахут

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете лука и чушката на кубчета.

Стъпка 2:

Нарежете ситно пилешкото филе.

Стъпка 3:

Сложете сварения нахут в купа и го намачкайте с преса за хляб.

Стъпка 4:

Изсипете растително масло в тиган, добавете нарязан чесън и лук и леко запържете, като разбърквате.

Стъпка 5:

Добавете пилешките гърди и продължете да пържите, докато месото побелее.

Стъпка 6:

Добавете сладък пипер и разбъркайте.

Стъпка 7:

Добавете чили и къри и разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете нахута и доматения сос, разбъркайте и запържете на слаб огън.

Стъпка 9:

Изключете котлона и подправете с черен пипер.

Стъпка 10:

Изрежете сърцевината от главата на зелето.

Стъпка 11:

Налейте вода в тенджера, поставете зелето там с вдлъбнатината нагоре, налейте вода в дупката и гответе 20 минути под капака.

Стъпка 12:

Охладете зелето, отстранете няколко листа и отрежете дебелите стъбла.

Стъпка 13:

Поставете по една супена лъжица пълнеж върху всеки лист, увийте го в плик и го навийте на зелеви рулца.

Стъпка 14:

Налейте олио в тиган и запържете зелевите сарми от двете страни.

Стъпка 15:

Поставете зелевите сарми в чиния и по желание гарнирайте с резенчета лют червен и зелен пипер.

Стъпка 16:

Изсипете соев сос в купа.

Стъпка 17:

Добавете вода, сусамово масло, сусамови семена, зелено чили, разбъркайте.

Стъпка 18:

Залейте зелевите сарми със соса и сервирайте.

Съвети за готвене

Вегетарианците могат да заменят пилешкото месо с гъби.

Не добавяйте сол към зелето, докато се готви – то ще има по-добър вкус, когато се комбинира с подправената плънка и сос.

За зелевите сарми е по-добре да използвате малки листа, а краищата на големите да отрежете с нож.

По-добре е да залеете сармите със соса непосредствено преди консумация.