Веган савойски зелеви сарми
Произходът на рецептата
Савойското зеле е вид обикновено градинско зеле, но с по-зелени, мрежести листа и по-рехава сърцевина. Произхожда от Италия и е култивирано още в Древен Рим. Това зеле е по-крехко и по-сладко от бялото зеле. Пригответе веган савойски сарми с галета и зеленчуков пълнеж.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Савойско зеле
-
Картоф
-
Лук
-
Чушка
-
Сол и черен пипер
-
Галета
-
Мляко
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Черпак
- Тиган
- лопатката
- Толкушка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Разделете главата савойско зеле на листа, сложете ги в купа, залейте ги с вряла вода, покрийте с капак и оставете за 30 минути.
Стъпка 2:
Обелете и нарежете картофите и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат.
Стъпка 3:
Нарежете червения лук за салата на кубчета.
Стъпка 4:
Налейте олио в тиган и запържете лука.
Стъпка 5:
Отстранете семената от червената чушка, нарежете я на кубчета и я добавете в тигана. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 6:
Сложете сварените картофи в купа и ги намачкайте с преса за картофи.
Стъпка 7:
Добавете пържените зеленчуци към картофеното пюре и разбъркайте.
Стъпка 8:
Извадете зелевите листа от водата и ги разрежете наполовина, като отстраните жилавото стъбло.
Стъпка 9:
Поставете една супена лъжица пълнеж в ъгъла на половината лист и го сгънете, за да образувате триъгълник. Повторете с всички съставки.
Стъпка 10:
Изсипете веган мляко в купа и накиснете сармите в него, след което ги оваляйте в галета.
Стъпка 11:
Запържете зелевите сарми в тиган с олио от двете страни.
Стъпка 12:
Сервирайте с любимия си сос.
Съвети за готвене
Ако не сте веган, можете да използвате яйчена смес вместо веганско мляко.
Ако искате да направите ястието по-богато на протеини, можете да добавите варен нахут към плънката.
Можете да добавите всякакви подправки към ястието според вашия вкус.
