Пълнени чушки

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Пригответе чушките: измийте, отрежете стъблата и внимателно отстранете семките и мембраните, без да повредите стените. Така приготвените чушки са основата на ястието.

Стъпка 2:

Смесете приготвения пълнеж със сварен ориз. Ако оризът не е сварен, накиснете го предварително за 30 минути. Добавете черен пипер, сол и лук на вкус. Това е класически пълнеж, приготвен с кайма и ориз.

Стъпка 3:

Напълнете всяка чушка с плънката, като натискате леко. Внимавайте да не я препълните – плънката ще се разшири по време на готвене.

Стъпка 4:

Поставете пълнените чушки плътно в тигана. Залейте с доматения сос, докато покрие чушките с 2/3. Добавете дафиновия лист и малко вода.

Стъпка 5:

Покрийте и оставете да къкри на среден огън за 40–50 минути. Важно: не варете ориза в тенджера — варете го в тиган или котел. Проверявайте нивото на течността периодично.

Стъпка 6:

Пълнените чушки се варят до омекване. Когато чушките се пробиват лесно с вилица, ястието е готово. Сервирайте топли, поляти със соса от тигана.

Съвети за готвене:

Изберете чушки с еднакъв размер - те ще се сготвят равномерно.

Можете да замените каймата и ориза с елда или киноа, но класическият вариант е с ориз.

За да сте сигурни, че пълнените чушки ще станат сочни, не пестете от соса и не съкращавайте времето за готвене.

Искате да сготвите чушки по-бързо? Използвайте предварително сварен ориз.