Домашно сирене панеер
Произходът на рецептата
Панир е традиционно индийско прясно сирене, което е лесно за приготвяне у дома. Неговата деликатна текстура и мек вкус го правят идеална съставка за разнообразни ястия. Панир не изисква сложни техники или специални съставки, а неговата универсалност позволява да се използва както във вегетариански, така и в месни рецепти!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мляко
-
Лимон
Кухненски прибори
- Черпак
- лопатката
- Гевгир
- Марля
- Сокоизстисквачка
- Товар
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Измийте лимона и изстискайте сока от него.
Стъпка 2:
Оставете млякото да заври.
Стъпка 3:
Налейте лимоновия сок на тънка струя, като разбърквате.
Стъпка 4:
Когато млякото се пресее, поставете гевгир в дълбока тенджера, покрийте го с тензух и отделете пресечената маса от суроватката.
Стъпка 5:
Окачете сиренето в тензух и оставете останалата суроватка да се отцеди.
Стъпка 6:
Увийте сиренето в пресен тензух и го поставете под тежест за една нощ.
Съвети за готвене
Суроватката от сирене може да се използва за палачинки.
Ако искате да добавите подправки към сиренето, направете го, преди да го поставите под тежестта.
