Тиквено лате
Произходът на рецептата
Тиквеното лате, или тиквено лате с подправки (PSL), стана популярно сравнително наскоро. Възникна като сезонна есенна напитка за любителите на кафе. Тиквената подправка всъщност не е тиква, а смес от подправки за тиквен пай. Някои рецепти за тази напитка не включват тиква, но в истинското PSL тази необичайна съставка е задължителна.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Тиква
Смес от подправки
-
Смляна канела
-
Смляно индийско орехче
-
Смлян джинджифил
-
Смлени карамфили
-
Мляко
-
Захар
-
Екстракт от ванилия
Кухненски прибори
- Купи
- Разбиване
- Черпак
- Сито
- Двоен котел
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Задушете тиквата за 30 минути.
Стъпка 2:
Прецедете сварената тиква през цедка в чиста купа.
Стъпка 3:
В друга купа смесете канелата, джинджифила, карамфила и настърганото индийско орехче. Разбъркайте.
Стъпка 4:
Загрейте млякото в тенджера, добавете тиквеното пюре, сместа от подправки, захарта и екстракта от ванилия.
Стъпка 5:
Разбъркайте добре и загрейте отново, но не кипвайте.
Стъпка 6:
Налейте 30 мл еспресо в чаши, добавете тиквено мляко.
Стъпка 7:
По желание гарнирайте напитката с бита сметана и поръсете с подправки.
Съвети за готвене
Претриването на тиквата през цедка има смисъл, ако искате пюрето да е гладко и хомогенно.
Еспресото може да се приготви по всякакъв начин - в кафемашина с гейзер или кафе машина.
