Палачинки с кефир и вряща вода

Рецепта стъпка по стъпка:

Стъпка 1:

В голяма купа смесете кефир, яйца, захар, сол и сода бикарбонат.

Стъпка 2:

Разбийте всички съставки до гладкост.

Стъпка 3:

Пресейте брашното в купа с течността.

Стъпка 4:

Разбъркайте тестото, докато стане гладко.

Стъпка 5:

Добавете вряща вода и разбъркайте добре отново.

Стъпка 6:

Добавете растително масло.

Стъпка 7:

Разбъркайте внимателно и оставете тестото да престои известно време.

Стъпка 8:

Загрейте тиган и изсипете част от тестото в него. Пържете палачинката на среден огън до златисто кафяво от едната страна.

Стъпка 9:

Внимателно обърнете палачинката с шпатула и изпържете и от другата страна.

Стъпка 10:

Поставете готовата палачинка в чиния. Повторете стъпки 8-10, докато тестото се изразходва.

Стъпка 11:

Сервирайте топли кефирни палачинки с вряла вода! Със заквасена сметана или сладко.

Съвети за готвене

За по-добра консистенция на тестото, не забравяйте да пресеете брашното, преди да го добавите - това ще предотврати образуването на бучки.

При пържене използвайте средна температура - твърде високата температура може да причини изгаряне.

Ако тестото ви се струва твърде гъсто, можете да добавите малко вода.

Тези палачинки се съчетават чудесно с всякакъв пълнеж.

Експериментирайте с количеството захар - за по-диетичен вариант можете да я намалите или да я елиминирате напълно.

За по-богат вкус можете да добавите щипка ванилова захар към тестото.