Палачинки с мляко и вряща вода без сода

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

В голяма купа смесете 2 големи или 3 малки яйца, щипка сол и 2 супени лъжици захар и разбъркайте добре.

Стъпка 2:

Добавете чаша топло мляко и разбийте всички съставки до гладкост.

Стъпка 3:

Постепенно изсипете чаша брашно (250 мл с плъзгачка) в течната смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.

Стъпка 4:

Добавете чаша гореща вода и разбъркайте отново.

Стъпка 5:

Изсипете 2 супени лъжици растително масло и отново разбъркайте добре.

Стъпка 6:

Оставете тестото да престои 10-15 минути.

Стъпка 7:

Загрейте тиган и го намажете с растително масло.

Стъпка 8:

Изсипете черпак тесто в тавата и бързо го разпределете по дъното, като я накланяте.

Стъпка 9:

Изпържете палачинката до златисто кафяво от едната страна, след което внимателно я обърнете с шпатула и изпържете от другата страна.

Стъпка 10:

Поставете готовата палачинка в чиния.

Стъпка 11:

Повторете стъпки 7-10, докато тестото ви свърши.

Стъпка 12:

Сервирайте палачинките с мляко и вряща вода горещи, със заквасена сметана, сладко или мед.

Съвети за готвене

За по-добра консистенция на тестото, не забравяйте да пресеете брашното, преди да го добавите - това ще предотврати образуването на бучки.

При пържене използвайте средна температура - твърде високата температура може да причини изгаряне.

Преди всяка нова палачинка, намажете тигана с растително масло - това ще предотврати залепването.

Ако тестото ви се струва твърде гъсто, можете да добавите малко мляко.

Експериментирайте с количеството захар - за по-диетичен вариант можете да я намалите или да я елиминирате напълно.