Палачинки за 1 литър мляко

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

В голяма купа смесете яйцата, захарта и солта и разбийте, докато сместа стане гъста и пенлива.

Стъпка 2:

Добавете млякото, бакпулвера и част от брашното. Разбъркайте всички съставки до гладкост.

Стъпка 3:

Постепенно добавете брашното към течната смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.

Стъпка 4:

Добавете растително масло и отново разбъркайте добре.

Стъпка 5:

Оставете тестото да престои 10 минути.

Стъпка 6:

Загрейте тиган и го намажете с растително масло.

Стъпка 7:

Изсипете черпак тесто в тавата и бързо го разпределете по дъното, като я накланяте.

Стъпка 8:

Изпържете палачинката до златисто кафяво от едната страна, след което внимателно я обърнете с шпатула и изпържете от другата страна.

Стъпка 9:

Поставете готовата палачинка в чиния. Повторете стъпки 6–9, докато тестото се изразходва.

Стъпка 10:

Сервирайте палачинките топли със заквасена сметана, сладко или мед на 1 литър мляко.

Съвети за готвене

За по-добра консистенция на тестото, не забравяйте да пресеете брашното, преди да го добавите - това ще предотврати образуването на бучки.

Използвайте правилната шпатула. Изберете тънка, гъвкава шпатула със заоблени ръбове. Тя лесно ще се плъзне под палачинката, без да я повреди.

Готовите палачинки подредете на купчина в чиния и покрийте със салфетка или капак, за да останат топли и меки.

След като сте изсипали част от тестото, веднага наклонете и завъртете тавата, така че тестото да се разпредели на тънък и равномерен слой по цялата повърхност.

Преди всяка нова палачинка, намажете тигана с растително масло - това ще предотврати залепването.

Експериментирайте с количеството захар - за по-диетичен вариант можете да я намалите или да я елиминирате напълно.