Кулич - най-простата рецепта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нека приготвим тестото. Загрейте млякото и го изсипете в купа.

Стъпка 2:

Добавете живата мая и захарта към млякото. Разбъркайте.

Стъпка 3:

Пресейте брашното в млякото и разбъркайте, докато бучките изчезнат.

Стъпка 4:

Покрийте купата с тестото и оставете за 20 минути.

Стъпка 5:

Нека да преминем към приготвянето на тестото. Сложете 2 яйца и 1 жълтък в чиста купа.

Стъпка 6:

Добавете захарта, солта, ваниловата захар към яйцата и разбийте с миксер.

Стъпка 7:

Добавете омекнало масло и пресейте брашното.

Стъпка 8:

Прехвърлете закваската върху тестото. Омесете тестото; то ще бъде вискозно и лепкаво.

Стъпка 9:

Намажете ръцете си с олио и месете тестото с ръце, докато спре да лепне.

Стъпка 10:

Оставете тестото в голяма купа, покрийте и поставете на топло място за 1,5 часа.

Стъпка 11:

Леко омесете тестото, добавете захаросани плодове или стафиди.

Стъпка 12:

Напълнете формичките за кулич до 1/3, покрийте с кърпа и оставете за 1 час.

Стъпка 13:

Печете в предварително загрята фурна за 25-40 минути на 180 градуса.

Стъпка 14:

За глазурата, сложете охладения белтък на едно яйце в купа.

Стъпка 15:

Докато разбивате белтъците с миксер, постепенно добавяйте пудра захар.

Стъпка 16:

Добавете лимоновия сок и разбийте, докато сместа се сгъсти.

Стъпка 17:

Залейте тортите с глазура и ги украсете с поръска.

Съвети за готвене

Маята трябва да е прясна, светла на цвят, с приятен мирис на мая.

Маслото трябва да е прясно и с най-високо качество. Преди да се добави към тестото, то трябва да се разтопи, да се остави да почине и след това да се излее в тестото, докато е още топло.

Ако тестото се пече във форма, тогава то се пълни с 1/4 или 1/3 от формата и се поставя във фурната, когато 3/4 от формата е напълнена.