Великденска жена

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Загрейте млякото в черпак до 33-37 градуса.

Стъпка 2:

Разбийте маята в млякото, добавете половината захар и разбъркайте.

Стъпка 3:

Добавете няколко супени лъжици брашно, разбъркайте, покрийте тестото с фолио и оставете за 5-10 минути.

Стъпка 4:

Разтопете маслото и мазнината.

Стъпка 5:

Разбийте яйцата и жълтъците на водна баня.

Стъпка 6:

Добавете останалата захар и продължете да бъркате, докато се разтвори.

Стъпка 7:

Изсипете топлата смес в купата на кухненски робот, добавете тестото и започнете да разбърквате.

Стъпка 8:

Добавяйте брашното постепенно.

Стъпка 9:

Добавете сол, стафиди, портокалова кора.

Стъпка 10:

Изсипете разтопеното масло и мазнината за готвене.

Стъпка 11:

Покрийте плътно омесеното тесто с фолио и оставете за 30 минути.

Стъпка 12:

Втасалото тесто се слага във форма за кекс, покрива се с фолио и се оставя да втаса отново.

Стъпка 13:

Печете около 40 минути в предварително загрята на 175 градуса фурна до златисто кафяво.

Стъпка 14:

Поставете бабата върху решетка и я оставете да се охлади напълно, докато приготвяте глазурата.

Стъпка 15:

Сложете 2 чаши пудра захар в купа, добавете 4 супени лъжици топло мляко и разбъркайте с тел.

Стъпка 16:

Добавете оцветител за храна и разбъркайте.

Стъпка 17:

Намажете бабата с глазура и украсете със стафиди и филирани бадеми.

Съвети за готвене

Ако нямате кухненски робот, можете да използвате мощен миксер с кука за тесто, но това ще отнеме повече време.

Ако глазурата е твърде гъста, добавете още малко топло мляко.

Можете да добавите хранителен оцветител от всякакъв цвят, който харесвате.

По-добре е баба да се сервира върху вдлъбната чиния или поставка, в противен случай ще трябва да се отреже долната изпъкнала част.