Марината за шашлик с лимон и лук
Произходът на рецептата
Почти всяка хранителна киселина е подходяща за мариноване на месо за шишчета – тя помага за омекотяване на влакната. Направете марината за шишчета с лимон и лук; месото ще се получи много крехко и сочно.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Свинско месо
-
Лук
-
Лимон
-
Сол и черен пипер
-
Дафинов лист
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Шишчета
- Барбекю
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете месото на средни парчета и го поставете в дълбок съд.
Стъпка 2:
Нарежете лука на кръгчета и го добавете към месото.
Стъпка 3:
Нарежете лимоните на резени, отстранете семките и добавете към месото и лука.
Стъпка 4:
Разбъркайте съставките добре с ръце, като едновременно с това изстискате сока.
Стъпка 5:
Добавете сол и черен пипер, разбъркайте отново, добавете дафинов лист и охладете за 12-16 часа.
Стъпка 6:
Нанижете месото на шишчета и го запечете на скара.
Съвети за готвене
Не изливайте лимонов сок върху месото, изстискайте го директно в купата, за да се уверите, че месото е добре напоено.
Отстранете лука от парчетата месо, преди да го нанижете на шиш, в противен случай лукът ще изгори.
