Доматена марината за шашлик
Произходът на рецептата
Доматената марината за шишчета ще придаде приятна тръпчивост на месото и ще помогне за омекотяване на влакната, особено ако използвате консервирани домати и тяхната саламура. Шишчетата ще се получат много крехки и ароматни.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Доматена саламура
-
Консервирани домати
-
Доматен сок
-
Сол
-
Черен пипер
-
Червен лук
-
Свинско месо
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Блендер
- Филм
- Шишчета
- Барбекю
- дълбока купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Обелете консервираните домати и ги пасирайте в блендер.
Стъпка 2:
Нарежете месото за шашлик.
Стъпка 3:
Добавете доматения сок и доматения разтвор, сол, черен пипер към пасираните домати в купа и разбъркайте добре.
Стъпка 4:
Сложете месото в купа и разбъркайте.
Стъпка 5:
Нарежете червения лук на кръгчета, добавете към месото и разбъркайте.
Стъпка 6:
Покрийте купата с пластмасово фолио и оставете да се маринова за час и половина.
Стъпка 7:
Нанижете месото на шишчета и го запечете на скара.
Съвети за готвене
Най-добре е да използвате натурален доматен сок. Проверете солеността на закупения от магазина сок, за да определите колко сол да добавите към маринатата.
Не нанизвайте лук на шишчета – ще изгори на скарата. Вместо това, мариновайте малко количество пресен лук отделно в оцет и сервирайте с шишчетата.
