Калмикски бьорици
Произходът на рецептата
Тези калмикски кнедли приличат на сладки малки пайове, но не са пържени или приготвени на пара като манти; варят се като обикновените кнедли. Каймата е доста мазна - освен агнешко, тя включва и свинско месо, което будистите могат да ядат без ограничения.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кайма от агнешко и свинско месо
-
Брашно
-
Лук
-
Сол и черен пипер
-
Растително масло
-
Яйце
-
Вода
Кухненски прибори
- Купи
- точилка
- Тенджера
- Блендер
- Пластмасова торбичка
- Проба
Искате да си приготвите калмикски берики у дома? Имаме подробна рецепта за берики в калмикски стил, която ще ви помогне да усвоите това ястие с лекота. Опитайте нашите изпитани рецепти за берики, за да зарадвате любимите си хора с вкусно и традиционно лакомство.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете брашното в купа, направете кладенче, разбийте едно яйце, добавете сол, налейте вода, растително масло и омесете твърдо тесто.
Стъпка 2:
Увийте тестото в торбичка и го оставете настрана.
Стъпка 3:
Сложете каймата в чиста купа, добавете сол и черен пипер.
Стъпка 4:
Смелете нарязания лук в блендер и го добавете към каймата. Разбъркайте добре.
Стъпка 5:
Поръсете повърхността с брашно, обърнете тестото и го разточете на кора с дебелина 2 мм.
Стъпка 6:
Изрежете кръговете, като използвате всеки удобен шаблон.
Стъпка 7:
Поставете част от плънката в средата и запечатайте краищата с плитка отгоре, като при пай.
Стъпка 8:
В тенджера кипнете вода, добавете сол и дафинов лист.
Стъпка 9:
Сложете бьорикито в тенджера и гответе до готовност.
Стъпка 10:
Сервирайте с парченца масло отгоре.
Съвети за готвене
След като изрежете кръговете, съберете остатъците от тестото, разточете ги отново и изрежете колкото се може повече кръгове.
Поставете приготвените биерки на масата на известно разстояние една от друга, за да не се слепят.
Сварете бьорикито като домашни кнедли – 7-10 минути след като заври.
