Класически винегрет с грах

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сварете морковите, картофите и цвеклото, докато омекнат.

Стъпка 2:

Охладете сварените зеленчуци. Обелете зеленчуците.

Стъпка 3:

Нарежете цвеклото на малки кубчета и го разбъркайте в купа с две супени лъжици зехтин. Маслото ще попречи на цвеклото да обезцвети другите зеленчуци, като по този начин ще гарантирате, че винегретът ви ще бъде многоцветен, а не предимно червен.

Стъпка 4:

Нарежете на ситно картофите, морковите, лука, киселите краставички и киселото зеле.

Стъпка 5:

За да приготвите дресинга, вземете малка купа и смесете растителното масло, горчицата, черния пипер и солта.

Стъпка 6:

Сложете всички съставки без цвеклото в голяма купа, добавете граха и дресинга. Разбъркайте.

Стъпка 7:

Добавете цвеклото и разбъркайте отново. Подправете с черен пипер, захар и сол.

Съвети за готвене

Цвеклото се готви по-дълго от морковите и картофите, така че е най-добре да го сготвите в отделен тиган и да го сложите на котлона преди всички останали зеленчуци.

Вместо да варите зеленчуците за винегрета, можете да ги изпечете във фурната – това ще им придаде по-богат вкус.

Не е нужно да добавяте кисело зеле към винегрета; просто използвайте кисели краставички.

За по-мек вкус на салатата, можете да замените лука със зелен.

Вижте също: Класически рецепти