Салата Цезар с пилешко месо

Салата Цезар с пилешко месо е проста рецепта, която винаги прави впечатление. Крехко пилешко месо, хрупкави крутони и ароматен сос създават уникалния вкус на това популярно ястие. Сервирайте тази салата Цезар с пилешко месо за обяд или вечеря, за да се насладите на свежестта и богатството на нейните вкусове.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете ситно аншоата и добавете 2 скилидки счукан чесън, разбъркайте всичко до гладкост.

Стъпка 2:

Сложете жълтъците в купа, добавете винения оцет и горчицата, разбъркайте добре.

Стъпка 3:

Бъркайки непрекъснато, добавете 80 мл зехтин към соса и разбийте, докато се сгъсти.

Стъпка 4:

Добавете приготвените аншоа с чесън, лимонов сок и вода, разбъркайте.

Стъпка 5:

Добавете настъргания пармезан и разбъркайте добре, сосът е готов.

Стъпка 6:

Нарежете белия хляб на средно големи кубчета и го запържете в тиган с две супени лъжици зехтин до златисто кафяво.

Стъпка 7:

Поръсете галетата с пармезан (10-15 г), като бъркате непрекъснато. Свалете тенджерата от котлона.

Стъпка 8:

Разделете пилешкото филе на две части и нарежете всяка част във формата на пеперуда (за да получите по едно голямо и тънко парче от всяка половин гърда), сол и черен пипер от всяка страна.

Стъпка 9:

Пържете гърдите за 3-4 минути от всяка страна.

Стъпка 10:

Нарежете едро листата от маруля, залейте ги с две супени лъжици лимонов сок, добавете половината от приготвения сос и половината от крутоните и разбъркайте.

Стъпка 11:

Нарежете готовите гърди на дълги ленти.

Стъпка 12:

Поставете подготвените листа от маруля в голяма чиния и отгоре сложете пилешките гърди.

Стъпка 13:

Поръсете с настърган пармезан и полейте с дресинга. Вашата салата Цезар е готова, насладете се!

Съвети за готвене

Сосът трябва да съдържа билки като босилек, риган и майорана. Можете да използвате сушени или пресни билки. Използвайте само зехтин – той помага да се подчертаят вкусовете на другите съставки. Научете повече:
Традиционната рецепта изисква маруля ромен, но други сортове също ще свършат работа. Ключът е да подсушите добре измитите листа, за да предотвратите смесването на влагата със соса и събирането ѝ на дъното на чинията. Това може да се направи с обикновена кухненска хартия. Внимателно изберете листата от маруля, за да избегнете прекалено жилави. Останалата маруля може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни.