Кремълска салата Хряпа
Произходът на рецептата
Според легендата, тази богата на витамини, солена салата е била любимото предястие на Брежнев. Въпреки „елитното“ си име, ястието се приготвя с най-евтините и прости съставки. Първоначално „хряпа“ в Русия се е отнасяло за кисели зелеви върхове, но „кремълската хряпа“ се приготвя от обикновени пресни зелеви листа, цвекло и моркови, мариновани в оцет с чесън, лук и дафинови листа.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Зеле
-
Морков
-
Лук
-
Цвекло
-
Оцет 9%
-
Сол
-
Захар
-
Растително масло
-
Дафинов лист
-
Чесън
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Черпак
- "Корейско" ренде
- Прилепващо фолио
- Слайсер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Настържете зелето или го нарежете на възможно най-тънки лентички.
Стъпка 2:
Сложете нарязаното зеле в купа.
Стъпка 3:
Нарежете лука на полукръгчета.
Стъпка 4:
Добавете лука в купата със зелето.
Стъпка 5:
Настържете морковите и цвеклото на корейско ренде.
Стъпка 6:
Добавете морковите и цвеклото в купа.
Стъпка 7:
Изсипете вода, оцет и растително масло в черпак.
Стъпка 8:
Добавете сол и захар в черпака и разбъркайте.
Стъпка 9:
Добавете скилидка чесън и дафинов лист към черпака.
Стъпка 10:
В тенджера оставете маринатата да заври.
Стъпка 11:
Изсипете горещата марината върху зеленчуците. Разбъркайте.
Стъпка 12:
Покрийте купата със стреч фолио и я сложете в хладилника да се маринова за 24 часа.
Съвети за готвене
Салатата може да се запечата в чист буркан и да се съхранява дълго време, като се прави бульон наведнъж и не се приготвя нова порция всеки път.
По-добре е да използвате ароматно масло с мирис - то е по-здравословно и по-вкусно.
Оригиналната хряпа се приготвя без използването на рендета, но те могат да се използват за удобство.
