Бисквита шарлот
Произходът на рецептата
Класическият пандишпанов кекс шарлот е десерт, който съществува от 18-ти век. Първоначално е бил десерт, приготвен от накиснат хляб и плодове. В Русия става особено популярен в съвременния си вид като златистокафяв, крехък ябълков пай, създаден от френския готвач Мари-Антоан Карем.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Ябълки
-
Захар
-
Кокоши яйца
-
Растително масло
-
Ванилов кисело мляко
-
Царевично нишесте
-
Пшенично брашно
-
Бакпулвер
-
Ванилин
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Миксер
- Черпак
- лопатката
- Четка
- Форма 26 см
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Чупете яйцата в купа и ги разбъркайте с миксер.
Стъпка 2:
Добавете захарта и разбийте, докато сместа побелее.
Стъпка 3:
Добавете киселото мляко, растителното масло, царевичното нишесте, ванилията и разбъркайте с миксер.
Стъпка 4:
Добавете брашното и бакпулвера на няколко етапа, като разбърквате с миксер.
Стъпка 5:
Обелете ябълките, нарежете някои на кубчета, а други на резени.
Стъпка 6:
Смесете нарязаните на кубчета ябълки с тестото.
Стъпка 7:
Намажете тавата с растително масло, поръсете дъното с брашно, сложете тестото и го загладете леко.
Стъпка 8:
Поставете резенчета ябълка върху повърхността на тестото.
Стъпка 9:
Печете 1 час на 180 градуса.
Стъпка 10:
Изсипете царевичното нишесте, ванилията, захарта в черпак и добавете вода.
Стъпка 11:
Разбъркайте, оставете да заври и варете 1-2 минути, докато се сгъсти.
Стъпка 12:
Охладете шарлотката, извадете тавата, залейте тортата с приготвената глазура и оставете за 5 минути.
Съвети за готвене
Добавяйте съставките към тестото постепенно, докато стане хомогенно.
Можете да украсите горната част на шарлотката с резенчета ябълка по ваш вкус.
