PP шарлот с овесени ядки

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Смелете овесените ядки в кафемелачка на брашно.

Стъпка 2:

Отделете жълтъците от белтъците.

Стъпка 3:

Добавете сол към белтъците и разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава.

Стъпка 4:

![Овесен пай Шарлот - Стъпка 4 Добавете половината захар и разбийте белтъците на максимална скорост, докато се образуват твърди върхове.

Стъпка 5:

Добавете втората половина от захарта към жълтъците и разбийте с миксер, докато се образува лека пяна.

Стъпка 6:

Пресейте овесеното брашно и бакпулвера в купата с жълтъците и разбъркайте с шпатула до гладкост.

Стъпка 7:

Добавете една супена лъжица разбити белтъци и разбъркайте енергично до гладкост.

Стъпка 8:

Постепенно, като разбърквате внимателно, добавете останалата протеинова смес, като използвате движения отдолу нагоре.

Стъпка 9:

Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.

Стъпка 10:

Омесете ябълките в тестото, като запазите резените за украса.

Стъпка 11:

Добавете малко ванилов аромат или ванилова захар и разбъркайте.

Стъпка 12:

Постелете дъното и стените на тавата с хартия за печене, изсипете тестото и разпределете резенчетата ябълка отгоре.

Стъпка 13:

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45-50 минути.

Стъпка 14:

По желание поръсете шарлотката с пудра захар.

Съвети за готвене

Можете също да използвате закупено от магазина овесено брашно.

Използвайте яйца на стайна температура – ​​те се разбиват по-лесно.

Вземете чиста, добре обезмаслена купа за белтъците.

Захарта може да се замени със стевия или еритритол.