Шарлот с малини

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Пресейте брашното.

Стъпка 2:

Изсипете яйцата в купа, добавете сол и разбийте с миксер до пухкавост.

Стъпка 3:

Продължавайки да разбивате на висока скорост, добавете захарта на три пъти.

Стъпка 4:

Добавете брашното на три етапа, като внимателно разбърквате с шпатула, използвайки движения отдолу нагоре.

Стъпка 5:

Изсипете малко тесто в тава, покрита с хартия за печене, и го разпределете с шпатула.

Стъпка 6:

Поръсете с малко малини, покрийте с пласт тесто, загладете го, добавете още малко малини и останалото тесто.

Стъпка 7:

Поставете последната порция малини, като леко притиснете плодовете надолу.

Стъпка 8:

Печете на 180 градуса на второто ниво отдолу за 50 минути.

Стъпка 9:

Оставете шарлотата да се охлади за половин час и я извадете от тигана, като прокарате нож по ръба.

Съвети за готвене

Използвайте яйца на стайна температура.

Загрейте фурната предварително.

Започнете да разбивате яйцата на ниска скорост, докато сместа стане гладка, след което увеличете скоростта.

Разбъркайте тестото внимателно, но старателно, така че да не спадне и да е хомогенно.