Палачинки с грис

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

В голяма купа смесете грис, яйца, картофено нишесте, сол и растително масло.

Стъпка 2:

Добавете малко мляко и разбийте всички съставки до гладкост.

Стъпка 3:

Изсипете останалото мляко и разбъркайте отново.

Стъпка 4:

Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да престои 20-30 минути, след което го разбъркайте.

ЗАБЕЛЕЖКА: Докато пържите палачинките, разбърквайте тестото периодично, тъй като грисът постепенно ще се утаи на дъното.

Стъпка 5:

Загрейте тиган и го намажете с растително масло. Изсипете черпак тесто в тигана и бързо го разпределете по дъното, като го накланяте.

Стъпка 6:

Пържете палачинката на среден огън до златисто кафяво от едната страна.

Стъпка 7:

Внимателно обърнете палачинката с шпатула и изпържете и от другата страна.

Стъпка 8:

Поставете готовата палачинка в чиния. Повторете стъпки 5–8, докато използвате цялото тесто.

Стъпка 9:

По желание украсете палачинките с шоколадов топинг.

Съвети за готвене

За по-добра консистенция на тестото, не забравяйте да пресеете брашното, преди да го добавите - това ще предотврати образуването на бучки.

Не пропускайте етапа на почивка на тестото – това ще позволи на глутена да се отпусне, а палачинките ще бъдат еластични и няма да се разкъсат при навиване.

Ако тестото ви се струва твърде гъсто, можете да добавите малко мляко.

За по-богат вкус можете да добавите щипка ванилова захар към тестото.

Използвайте правилния тиган. За тънки палачинки са най-подходящи тигани с плоско дъно и ниски стени.