Пълнени патладжани, печени на фурна
Произходът на рецептата
Патладжанът е вкусен и здравословен зеленчук, съдържащ витамини от група В, както и калций, калий и магнезий, от съществено значение за здравословното функциониране на сърцето и нервната система. Този „индийски гост“, отдавна познат в нашата страна, се приготвя по различни начини, но е особено ценен, когато се пече, тъй като тези месести плодове могат да се пълнят с разнообразни пълнежи. Опитайте печен патладжан с гъби и сирене.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Патладжани
-
Растително масло
-
Лук
-
Гъби
-
Чери домати
-
Пипер, сол, червен пипер
-
Чесън
-
Масло
-
Пюрирани домати
-
Сол
-
Захар
-
Крем
-
Магданоз
-
Моцарела
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тава за печене
- Капак
- Тиган
- Четка
- Хартия
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Отрежете върховете на патладжаните, разрежете ги наполовина по дължина и направете диагонални разрези в месестата част, образувайки решетка.
Стъпка 2:
Натъркайте повърхността на половинките със сол.
Стъпка 3:
Постелете тава за печене с хартия за печене, намажете я с растително масло и поставете патладжаните върху нея, с разрязаната страна надолу.
Стъпка 4:
Намажете корите на патладжана с растително масло и печете 30 минути на 180 градуса.
Стъпка 5:
Нарежете лука на малки кубчета, налейте растително масло в тигана, добавете лука и запържете за 2 минути.
Стъпка 6:
Нарежете гъбите на ситно и ги добавете в тигана. Разбъркайте и запържете за 7-8 минути.
Стъпка 7:
Нарежете чери доматите на четвъртинки и ги добавете в тигана.
Стъпка 8:
Добавете сол, черен пипер, сладък червен пипер, счукан чесън, разбъркайте, покрийте и гответе 5 минути.
Стъпка 9:
Обърнете изпечените патладжани и намачкайте месестата част с вилица.
Стъпка 10:
Добавете порция задушени гъби и зеленчуци към всеки патладжан.
Стъпка 11:
Нарежете ситно още една глава лук, налейте растително масло в чист тиган, добавете лука и запържете, докато омекне.
Стъпка 12:
Добавете маслото и две чаши доматено пюре. Разбъркайте.
Стъпка 13:
Добавете сол, захар, разбъркайте и гответе под капак за 5 минути.
Стъпка 14:
Разбъркайте и добавете половин чаша сметана. Разбъркайте отново.
Стъпка 15:
Изсипете соса в тавата за печене и го разпределете равномерно по дъното.
Стъпка 16:
Поставете патладжаните в ястието върху соса.
Стъпка 17:
Нарежете ситно връзка магданоз и поръсете плънката с магданоза.
Стъпка 18:
Настържете моцарелата на средно ренде и поръсете върху патладжана.
Стъпка 19:
Печете 15 минути на 180 градуса.
Стъпка 20:
Подредете патладжаните в чинии и сервирайте, поляти със соса.
Съвети за готвене
Можете да си купите готово доматено пюре или да смелите доматите в блендер или на ренде.
Най-добре е да използвате моцарела за пица - тя е по-твърда и може да се настърже.
Вземете сметана със средно съдържание на мазнини.
