Класическа зеленчукова супа

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изсипете растително масло в тенджера.

Стъпка 2:

Нарежете лука и го запържете за 3 минути на среден огън.

Стъпка 3:

Нарежете чесъна, добавете го в тигана и запържете още една минута.

Стъпка 4:

Нарежете ситно доматите, добавете ги в тигана и разбъркайте.

Стъпка 5:

Нарежете морковите на половинки, зелето на квадратчета, зеления фасул и целината на къси парченца и добавете в тигана.

Стъпка 6:

Добавете два дафинови листа.

Стъпка 7:

Налейте вода и разбъркайте.

Стъпка 8:

Оставете да заври, добавете сол, люспи чили, сушен босилек и захар. Разбъркайте.

Стъпка 9:

Покрийте и оставете да къкри 30 минути на слаб огън.

Стъпка 10:

Нарежете тиквичките и чушките на кубчета и ги добавете към супата.

Стъпка 11:

Добавете розичките броколи и разбъркайте.

Стъпка 12:

Извадете дафиновите листа и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.

Стъпка 13:

Нарежете пресен магданоз, добавете го към супата, разбъркайте и свалете от котлона.

Съвети за готвене

Ако сотето и супата се готвят в един и същ тиган, е по-добре да използвате тенджера с дебели стени.

Не забравяйте да разбърквате пържените зеленчуци, особено лука и чесъна, за да не загорят.