Оризова каша с пилешко Дакчук
Произходът на рецептата
В допълнение към кимчи, супи и разнообразие от месни и зеленчукови гарнитури, оризовите каши – чук – са популярни в корейската кухня. Оризовата каша с пилешко месо се нарича дакчук. Освен че е вкусно и питателно, това ястие е много крехко и се използва в диетите на крехки и възрастни хора, подобно на пилешкия бульон в европейската кухня.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пиле
-
Ориз
-
Вода
-
Морков
-
Лук
-
Чесън
-
Зелен лук
-
Сол и черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
- Черпак
- Гевгир
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изплакнете и накиснете ориза в купа.
Стъпка 2:
Налейте вода в тенджера, добавете цялото пиле, бялата част на зеления лук (или праз) и 4 скилидки чесън.
Стъпка 3:
Сложете тенджерата на котлона, оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона на среден, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
Стъпка 4:
Нарежете ситно морковите.
Стъпка 5:
Нарежете лука.
Стъпка 6:
Нарежете зеления лук.
Стъпка 7:
Извадете пилешкото месо и зеления лук от тигана и добавете ориза към бульона. Разбъркайте.
Стъпка 8:
Отделете пилешкото месо от костите и го разделете на тънки влакна.
Стъпка 9:
Когато оризът е почти сварен, добавете зеленчуците и разбъркайте.
Стъпка 10:
Добавете пилешкото месо, разбъркайте, като оставите част от месото за гарнитура.
Стъпка 11:
Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 12:
Сервирайте с кимчи, гарнирано с шепа пилешко месо и зелен лук.
Съвети за готвене
Можете да използвате зеленчуци според вашия вкус.
По-добре е да обръщате пилето в тигана по време на готвене, за да се сготви правилно.
Най-добре е да носите ръкавици, когато нарязвате горещо пилешко месо, за да избегнете изгаряне.
