Салата от раци с гъби

Рецепта стъпка по стъпка:

Стъпка 1:

Нарежете сварените яйца на кубчета и ги сложете в купа.

Стъпка 2:

Нарежете ситно копъра и го добавете към купата за салата.

Стъпка 3:

Нарежете гъбите и ги сложете в предварително загрят, сух тиган. Пържете, докато влагата се изпари.

Стъпка 4:

Докато гъбите се пържат, нарежете лука на полукръгчета.

Стъпка 5:

Добавете лука в тигана, където се сотират гъбите. Добавете сол и растително масло и сотирайте, докато омекне.

Стъпка 6:

Сложете пържените гъби и лук в купа за салата.

Стъпка 7:

Нека да преминем към раковите пръчици. Нарежете раковите пръчици на лентички (не много ситно).

Стъпка 8:

Запържете раковите пръчици в тиган, докато по-голямата част от тях започнат да се развиват.

Стъпка 9:

Добавете пържени рачешки пръчици към купата със салатата.

Стъпка 10:

Разбъркайте салатата, добавете сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 11:

Подправете салатата с пръчиците и гъбите с майонеза и отново разбъркайте добре.

Съвети за готвене

Тайната на перфектното пържене е използването на рафинирано олио за пържене на гъбите и раковите пръчици. Можете да използвате зехтин вместо слънчогледово олио. След пържене оставете гъбите, лука и раковите пръчици да се охладят напълно до стайна температура. Ако добавите горещи съставки, майонезата ще се отдели и салатата няма да е крехка.

Купувайте пресни гъби с равномерен цвят и твърди шапки. За по-засищаща и наситена салата, добавете малко моркови към рецептата. Първо обелете суровите моркови, след което ги нарежете на тънки лентички или ги настържете на едро. Можете да добавите морковите сурови или леко да ги задушите за 2-3 минути след добавяне на лука.

За най-добро представяне и хармоничен вкус, всички съставки трябва да са приблизително еднакви по размер. Най-добре е да добавите майонеза към салатата 10-15 минути преди сервиране.