Кунгарполски кнедли с кайма
Произходът на рецептата
Планинските евреи са заимствали кнедли Кунгарполи, пълнени с кайма, от народите на Кавказ. Те са разновидност на хинкали - парчета тесто, сварени в агнешки или говежди бульон и сервирани с месо. Това е много засищащо и ароматно ястие.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Брашно
-
Яйце
-
Преварена вода
-
Сол
Печене
-
Смляно говеждо месо
-
Доматено пюре
-
Лук
-
Растително масло
-
Сол и черен пипер
-
Чесън
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тиган
- лопатката
- Сито
- Гевгир
Опитайте тези кнедли с крехка кайма - прости, вкусни и приятно домашно приготвени! Ароматното сотиране с лук, доматено пюре и чесън добавя богат вкус. Чудесен вариант за обилен обяд или вечеря, който със сигурност ще събере цялото семейство. Приятно готвене!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Пресейте брашното в купа, добавете една чаена лъжичка сол.
Стъпка 2:
Изсипете топла вода и разбийте две яйца, разбъркайте.
Стъпка 3:
Месете тестото с ръце, докато омекне, покрийте го със стреч фолио и оставете да почине 10-15 минути.
Стъпка 4:
Нарежете ситно лука и го запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 5:
Добавете смляното говеждо месо, разбъркайте и запържете.
Стъпка 6:
Разточете тестото, нарежете го на ленти, навийте лентите на наденички, нарежете на парчета и ги навийте наполовина.
Стъпка 7:
Добавете доматеното пюре в тигана с каймата и разбъркайте.
Стъпка 8:
В тенджера кипнете вода, добавете сол, изсипете кнедлите и гответе, докато изплуват на повърхността, и още две минути след това.
Стъпка 9:
Посолете и поръсете с черен пипер каймата.
Стъпка 10:
Поставете кнедлите в гевгир.
Стъпка 11:
Смачкайте чесъна и го смесете с оцет за соса.
Стъпка 12:
Сервирайте с приготвен чеснов сос и сос наршараб с нар.
Съвети за готвене
Добавяйте вода към брашното на око, достатъчно, за да стане тестото меко, но не течно.
Разбърквайте тигана непрекъснато, за да не загори, не правете котлона твърде силен.
Наршараб със сос от нар може да бъде закупен в онлайн магазини.
Тази рецепта е чудесна за бърза вечеря или обяд, ако приготвите тестото предварително. Ако рецептата ви се струва твърде голяма за семейство, можете да я разделите наполовина. Семействата са с всякакви размери! Пробвайте и ще успеете.
