Роган Джош

Роган Джош е ароматно и богато индийско ястие с нежен вкус на агнешко месо и богата смес от подправки. Опитайте нашата рецепта за роган Джош, за да се насладите на уникалната комбинация от подправки и сочната текстура на месото. Идеално за тези, които обичат да експериментират с нови вкусове!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете агнешкото на средно големи парчета, нарежете ситно лука и нарежете доматите на кубчета. Нарежете джинджифила и чесъна. Обелете средно големите картофи.

Стъпка 2:

Разтопете гхи в тенджера на силен огън и добавете всички подправки. Запържете за кратко, като разбърквате.

Стъпка 3:

Добавете лютата чушка и запържете малко.

Стъпка 4:

Добавете чесново-джинджифиловата паста и разбъркайте.

Стъпка 5:

Добавете лука и запържете.

Стъпка 6:

Добавете доматите, разбъркайте и оставете да къкри.

Стъпка 7:

Добавете всички смлени подправки и сол на вкус.

Стъпка 8:

Добавете агнешкото и разбъркайте леко.

Стъпка 9:

Залейте с гореща вода, добавете целите картофи, покрийте и оставете да къкри час и половина.

Стъпка 10:

Добавете кисело мляко или кисело мляко и ситно нарязан кориандър. Разбъркайте и сервирайте с ориз.

Съвети за готвене

Ако дадена рецепта изисква гхи, трябва да използвате него, а не просто някакво пречистено масло – гхи се приготвя по специална рецепта и е най-чистата форма на масло.

Не преварявайте лука, в противен случай ще има горчив вкус.

Агнешкото трябва да е напълно крехко до края на готвенето.