Млечен шербет с ядки
Произходът на рецептата
Шербетът е популярен съветски сладкиш, кремообразен фъдж с ядки. Той е напълно различен от източния шербет, който се пие, а не се яде, тъй като не е толкова сладък, колкото освежаваща напитка от плодове и билки. Що се отнася до нашия шербет, най-близкият му роднина е по-скоро американският фъдж, в който традиционните бадеми са заменени с фъстъци.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Захар
-
Масло
-
Мляко
-
Фъстък
-
Сол
Кухненски прибори
- Купа
- Тава за печене
- Тиган
- лопатката
- Пергамент/хартия за печене
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете захарта в тиган с високи бордове и налейте мляко.
Стъпка 2:
Гответе на слаб огън, като непрекъснато бъркате захарта и млякото.
Стъпка 3:
След като заври, варете 1-2 минути.
Стъпка 4:
Изсипете още 2 супени лъжици захар в сух тиган.
Стъпка 5:
Разтопете захарта в тиган, като бъркате непрекъснато и не позволявате на захарта да изсъхне.
Стъпка 6:
Когато захарта се разтопи и загуби прозрачността си, добавете маслото.
Стъпка 7:
Разтопете маслото в тиган със захарта, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 8:
Изсипете маслото и захарта в дълбок тиган с млякото и захарта.
Стъпка 9:
Гответе на много слаб огън за 30 минути, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 10:
Добавете щипка сол към карамела и разбъркайте.
Стъпка 11:
Поставете хартията върху тава за печене с високи ръбове.
Стъпка 12:
Разпределете фъстъците върху хартията и ги разпределете равномерно.
Стъпка 13:
Разбъркайте карамела с фъстъците.
Стъпка 14:
Оставете карамела за 2-3 часа, докато се втвърди напълно.
