Оризов пудинг риз а ла аманд
Произходът на рецептата
В миналото оризът е бил много скъпо и наистина празнично ястие в Северна Европа и дори по Коледа не всеки дом го е имал. Оризовият пудинг с бадеми – riz à l'amande – е познат в Дания от средата на 19 век, но се превръща в истински популярно коледно ястие едва сто години по-късно. Традиционно към една порция се добавя цял бадем като знак за късмет.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Бял ориз
-
Вода
-
Пълномаслено мляко
-
Ванилов сироп
-
Кафява захар
-
Сол
-
Бадемови трохи
-
Течна сметана
-
Пудра захар
-
Нарязани бадеми
Черешов сос
-
Замразени череши
-
Захар
-
Вода
-
Лимонов сок
-
Царевично нишесте
Кухненски прибори
- Купи
- Миксер
- Черпак
- лопатката
- Купа за миксер
- Широки очила
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете жасминов ориз в тенджера, добавете вода, мляко и кафява захар, разбъркайте, оставете да заври и варете 15 минути.
Стъпка 2:
Сложете замразените череши в тенджера, залейте с вода, добавете захар и оставете да заври.
Стъпка 3:
Смесете царевичното нишесте с лимонов сок, изсипете сместа в тенджерата с черешите и гответе 3-5 минути.
Стъпка 4:
Изсипете течната сметана в купа, добавете пудра захар и разбийте с миксер.
Стъпка 5:
Добавете сварен ориз и нарязани бадеми към разбитата сметана, разбъркайте и разделете на порции.
Стъпка 6:
Полейте с черешов сос и гарнирайте с резенчета бадем.
Съвети за готвене
След готвене е по-добре ориза да се охлади за няколко часа.
Черешовият сос трябва да се сервира топъл или дори горещ с десерт.
