Шоколадови яйца с пълнеж

Опитайте да си направите сами шоколадови яйца – по-лесно е, отколкото си мислите! Нашата рецепта ще ви помогне да създадете вкусни и красиви пълнени или обикновени яйца, идеални за Великден или като сладка изненада за любими хора. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка и ще създадете истински шедьовър, който ще зарадва както деца, така и възрастни!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете 200 грама калети от млечен шоколад в пластмасова купа и постепенно разтопете в микровълновата на средна мощност. Крайната температура трябва да бъде 44-45 градуса по Целзий.

Стъпка 2:

Добавете още 50 грама шоколад. Разбъркайте, докато се разтопи. Температурата трябва да падне до приблизително 27 градуса по Целзий.

Стъпка 3:

С помощта на сешоар загрейте шоколада до 31 градуса, като бъркате непрекъснато, и го изсипете в сладкарски пош.

Стъпка 4:

Напълнете кухините на формата за яйца с шоколад.

Стъпка 5:

Почукайте формата, за да изравните шоколада и да освободите излишния въздух.

Стъпка 6:

Обърнете формата с главата надолу върху купа и внимателно изтръскайте излишния шоколад, който не е втвърдил се.

Стъпка 7:

Използвайте шпатула, за да отстраните излишния шоколад от повърхността на формата, като изравните краищата, и оставете черупките да се втвърдят на стайна температура, след което ги поставете в хладилник за 10 минути.

Стъпка 8:

Прецедете изварата през цедка в чиста купа. Разбъркайте.

Стъпка 9:

Добавете ванилова захар. Разбъркайте.

Стъпка 10:

Отделете част от изварата и добавете пудра захар към останалата смес. Разбъркайте.

Стъпка 11:

Добавете варено кондензирано мляко към отделената порция шоколад. Разбъркайте.

Стъпка 12:

Поставете и двата вида пълнеж в сладкарски пошове.

Стъпка 13:

Извадете готовите половинки яйца от формата и напълнете шест от тях с единия пълнеж, а шест с другия.

Стъпка 14:

Поставете хрупкави шоколадови топчета в половинките с кондензирано мляко.

Стъпка 15:

Направете вдлъбнатини във ваниловия пълнеж и съберете яйцата.

Съвети за готвене

Загрейте шоколада в микровълнова фурна на 15-секундни импулси, като разбърквате добре, за да осигурите равномерно загряване. Не превишавайте 45 градуса по Целзий (113 градуса по Фаренхайт).

Трябва да напълните сладкарския пош с шоколад и да напълните формата бързо, за да не успее шоколадът да се охлади.

Вместо хрупкави топчета, можете да добавите всякакъв друг пълнеж към пълнежа - горски плодове, трохи от бисквитки или шоколадови парченца.

Съставките, посочени в рецептата, са достатъчни за 6 пълнени яйца.