Нигерийски месни пайове
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
Тесто
-
Брашно
-
Масло
-
Яйце
-
Сол
-
Захар
-
Бакпулвер
-
Вода
Пълнеж
-
Смляно говеждо месо
-
Картоф
-
Лук
-
Морков
-
Бульон
-
Сол и смлян черен пипер
-
Мащерка
-
Брашно
-
Растително масло
-
Яйце
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- точилка
- Тава за печене
- Тиган
- лопатката
- Прилепващо фолио
- Хартия
- Шпатула
Рецепта стъпка по стъпка:
Стъпка 1:
Изсипете 500 г брашно в купа, добавете захар, сол, бакпулвер и разбъркайте.
Стъпка 2:
Добавете нарязаното на кубчета масло и разтрийте с пръсти, докато стане на трохи.
Стъпка 3:
В чиста купа счупете две яйца, добавете вода и разбъркайте с вилица.
Стъпка 4:
Изсипете яйцата в трохите и разбъркайте.
Стъпка 5:
Обърнете тестото върху чиста повърхност и месете, докато стане гладко.
Стъпка 6:
Увийте тестото в стреч фолио и го поставете в хладилник за 30 минути.
Стъпка 7:
Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тигана.
Стъпка 8:
Нарежете ситно лука, сложете го в тиган и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 9:
Нарежете морковите на ситно, добавете ги в тигана и гответе, като разбърквате.
Стъпка 10:
Добавете каймата, разбъркайте и гответе 4-5 минути, докато промени цвета си.
Стъпка 11:
Добавете сол, черен пипер, мащерка и разбъркайте.
Стъпка 12:
Добавете нарязаните на кубчета картофи и разбъркайте.
Стъпка 13:
Налейте говежди бульон или вода, разбъркайте, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 10-15 минути.
Стъпка 14:
Добавете 2 супени лъжици брашно, разбъркайте и гответе, докато се сгъсти.
Стъпка 15:
Свалете тигана от котлона и оставете пълнежа да се охлади.
Стъпка 16:
Разделете тестото на 4 части.
Стъпка 17:
Разточете всяко парче с точилка и изрежете тестото на кръгчета с помощта на купа.
Стъпка 18:
Поставете 1-2 супени лъжици пълнеж в центъра на всеки кръг.
Стъпка 19:
Намажете единия край на кръга с вода, сгънете го наполовина и го запечатайте с пръсти и вилица.
Стъпка 20:
Поставете пайовете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, надупчете всеки с вилица и намажете пайовете с яйце.
Стъпка 21:
Печете 25-30 минути на 175 градуса до златисто кафяво.
Стъпка 22:
Охладете леко и сервирайте.
Съвети за готвене:
Добавяйте яйцето към тестото постепенно, като бъркате – това ще го направи по-хомогенно.
Не слагайте твърде много пълнеж в пайовете, в противен случай може да се отворят.
Не забравяйте да направите дупки в пайовете, в противен случай плънката ще заври и те ще се спукат във фурната.
