Бутер тесто с къри и зеленчуци

Рецепта стъпка по стъпка:

Стъпка 1:

Нарежете ситно лука и моркова.

Стъпка 2:

Сварете картофите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 3:

Налейте зехтин в тиган, добавете лука и го запържете до златисто кафяво за 5-6 минути.

Стъпка 4:

Добавете нарязан чесън и джинджифил, нарязаното стъбло целина и запържете за 2 минути, като разбърквате.

Стъпка 5:

Добавете къри на прах, гарам масала, куркума, мащерка и гответе 1-2 минути, като разбърквате.

Стъпка 6:

Добавете морковите и замразения грах и разбъркайте.

Стъпка 7:

Добавете сварените картофи и разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 9:

Налейте вода или зеленчуков бульон, разбъркайте и гответе 4-5 минути, като бъркате.

Стъпка 10:

Добавете нарязания магданоз и зеления лук, изключете котлона, разбъркайте и оставете леко да се охлади.

Стъпка 11:

Нарежете 2 листа бутер тесто на 6 квадрата с размери 12,5 см.

Стъпка 12:

Поръсете дъска с брашно, натъркайте с него дъното на квадратчето тесто и поставете 1-2 супени лъжици плънка в центъра.

Стъпка 13:

Сгънете триъгълниците, като притискате краищата с пръсти, след което притиснете краищата с вилица. Повторете този процес с останалите съставки.

Стъпка 14:

Поставете пайовете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и ги намажете с яйце.

Стъпка 15:

Печете 25-30 минути на 175 градуса до златисто кафяво.

Стъпка 16:

Охладете за 10-15 минути и сервирайте.

Съвети за готвене:

Не пържете подправките на твърде силен огън и не забравяйте да ги разбърквате често, за да предотвратите изгарянето им.

Не слагайте твърде много пълнеж в пайовете, в противен случай няма да можете да запечатате добре краищата и те ще се отворят по време на печене.

Ако не ядете яйца, не е нужно да мажете пайовете с белтъци, но те няма да станат толкова златистокафяви.