Плетени пайове с ябълки и ядки
Произходът на рецептата
В Русия и други славянски страни пирожките имат дълга история. Те стават популярни благодарение на лесното си приготвяне и възможността да се използват разнообразни пълнежи, като месо, зеленчуци, горски плодове и плодове. Техниката на сплитане на тестото за пирожки също води началото си от традиционното печене. Плетените сладкиши изглеждат впечатляващо и могат да бъдат както сладки, така и солени. Този метод позволява не само декорацията на пирожките, но и равномерното разпределение на пълнежа.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
Пълнеж
-
Ябълки
-
Захар
-
Орехи
Тесто
-
Масло
-
Пудра захар
-
Заквасена сметана
-
Яйчен жълтък
-
Брашно
Кухненски прибори
- Нож
- Купа
- точилка
- Тава за печене
- Тиган
- лопатката
- Блендер
- Ренде
- Пластмасова торбичка
- Хартия
Можете просто да изпечете ябълкови пайове или да създадете миниатюрно произведение на изкуството с малко въображение и малко усилия. Изпечете тези малки ябълково-орехови пайове за чай и вашите гости ще оценят вашите кулинарни умения!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Обелете ябълките, отстранете семките и настържете на едро ренде.
Стъпка 2:
Сложете настърганите ябълки в сух тиган и ги оставете да къкрят, като разбърквате.
Стъпка 3:
Добавете захарта и разбъркайте.
Стъпка 4:
Добавете орехи, смлени в блендер. Разбъркайте.
Стъпка 5:
Сложете омекналото масло в чиста купа, добавете пудрата захар, заквасената сметана и жълтъка. Разбъркайте.
Стъпка 6:
Добавете брашното, разбъркайте и омесете малко тестото в купа.
Стъпка 7:
Поръсете повърхността с брашно, омесете добре тестото, поставете го в пош и го приберете в хладилника за 20 минути.
Стъпка 8:
Поръсете повърхността с брашно и разточете тестото.
Стъпка 9:
Използвайте купа, за да изрежете кръгчета от тестото.
Стъпка 10:
Разрежете тестото на четири парчета, но не чак до центъра.
Стъпка 11:
Поставете част от плънката върху единия триъгълник и покрийте с противоположния, запечатайте.
Стъпка 12:
Нарежете останалите триъгълници на успоредни ленти.
Стъпка 13:
Увийте пая с ленти напречно от двете страни.
Стъпка 14:
Поставете пайовете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Стъпка 15:
Печете 20-25 минути на 190 градуса.
Стъпка 16:
Поръсете с пудра захар.
Съвети за готвене
Не преварявайте ябълките в тигана, за да не изсъхнат.
Нарежете парчетата внимателно; ако отрежете твърде много, пайовете ще се разпаднат.
