Пайове с плосък хляб във фритюрник

Рецепта стъпка по стъпка:

Стъпка 1:

Нарежете ситно лука и нарежете шунката на кубчета. Сложете ги в купа – това ще бъде основата на плънката за пай.

Стъпка 2:

Настържете сиренето и го добавете към шунката и лука. Добавете заквасената сметана, ситно нарязаните билки, сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3:

Разрежете всяка питка на четири триъгълника. Поставете малко количество пълнеж по ръба на всеки триъгълник и внимателно ги навийте на руло, за да оформите кюфте.

Стъпка 4:

Потопете всяка пита в яйце, след което я оваляйте в галета. Това ще придаде на готовото тесто хрупкава коричка.

Стъпка 5:

Постелете кошницата на фритюрника с хартия за печене. Подредете пайовете на един слой, без да ги притискате един към друг.

Стъпка 6:

Поставете кошницата във фритюрника с горещ въздух, настройте температурата на 180°C и времето на 12 минути. Започнете готвенето.

Стъпка 7:

Когато времето изтече, извадете пайовете от фритюрника, оставете ги леко да се охладят и сервирайте топли.

Съвети за готвене:

Използвайте пресни тортили - те по-добре запазват формата си, когато се пекат.

Не прекалявайте с плънката - пайовете може да се отворят.

За хрупкава долна част можете предварително да изсушите плоските питки във фритюрник с горещ въздух без пълнеж за 1-2 минути.