Гръцки бисквитки Меломакарона
Произходът на рецептата
Меломакарона са традиционни гръцки медени бисквитки, които обикновено се пекат за Коледа. Могат да се приготвят със зехтин или масло и мляко. Предлагаме да направите вариант на тези бисквитки, подходящ за тези, които спазват пост в навечерието на Коледа, и за строги вегетарианци, които все още обичат мед.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Брашно
-
Захар
-
Зехтин
-
Растително масло
-
Коняк
-
Канела
-
Смлени карамфили
-
Сода
-
Портокалов сок
-
Бакпулвер
Сироп
-
Вода
-
Захар
-
Мед
Кухненски прибори
- Купи
- Хартия за печене
- Разбиване
- лопатката
- Сито
- Дълбок тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете захарта в купа, добавете зехтина, растителното масло, коняка, смляната канела и карамфила.
Стъпка 2:
Разтворете содата за хляб в портокалов сок и добавете в купа.
Стъпка 3:
Разбъркайте с тел, докато захарта се разтвори.
Стъпка 4:
Добавете бакпулвера към брашното и постепенно, като бъркате, го пресейте в течната смес.
Стъпка 5:
Омесете тестото с ръце.
Стъпка 6:
Оформете бисквитките, поставете ги върху хартия за печене и печете на 180 градуса за 20-25 минути.
Стъпка 7:
Налейте вода в дълбок тиган, добавете захар, оставете да заври и гответе, като разбърквате, 3 минути.
Стъпка 8:
Оставете сиропа да се охлади за 10 минути, добавете мед и разбъркайте.
Стъпка 9:
Сплескайте леко бисквитките, задръжте ги в топъл сироп за минута от всяка страна и ги поставете върху решетка.
Стъпка 10:
Нарежете орехите и поръсете бисквитките с тях.
Съвети за готвене
Разбърквайте брашното в течната смес постепенно, на порции, за да избегнете образуването на бучки.
По-добре е да месите тестото с ръце, носейки ръкавици, за да не залепва за ръцете ви.
Ако правите бисквитки за Коледа или Нова година, можете да използвате голям инструмент за телена мрежа, за да притиснете шарка върху бисквитките, правейки ги да изглеждат като шишарки.
Вижте също: Рецепти за десерти
