Агнешко шишче на огън

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Отстранете излишната мазнина и мембрани от агнешкия бут.

Стъпка 2:

Нарежете месото на малки кубчета.

Стъпка 3:

Нарежете ситно твърдата овча мас.

Стъпка 4:

Настържете лука на ситно и изстискайте сока му в купа.

Стъпка 5:

Изсипете половин чаша мляко в сока от лук.

Стъпка 6:

Добавете една супена лъжица червен пипер, една супена лъжица черен пипер, 2 супени лъжици зехтин, една супена лъжица оцет, разбъркайте и разбийте леко.

Стъпка 7:

Изсипете маринатата върху месото, разбъркайте добре с ръка, покрийте с фолио и сложете в хладилник за поне 4-5 часа.

Стъпка 8:

Нарежете малките домати и чушките без семки на половинки и ги нанижете на шишче заедно с малките чушки.

Стъпка 9:

Отцедете маринатата от агнешкото през цедка и нанижете парчетата месо на шишчета, редувайки се с парчета мазнина.

Стъпка 10:

Пригответе въглищата и запалете барбекюто или скарата.

Стъпка 11:

Първо, поставете зеленчуковите шишчета и три шалота върху въглените.

Стъпка 12:

Когато зеленчуците са сготвени, сложете кебапчетата на скарата. Пържете, като ги обръщате от време на време.

Стъпка 13:

Извадете готовото месо от шишчетата.

Стъпка 14:

Нарежете зеленчуците на парчета.

Стъпка 15:

Сервирайте агнешкото със зеленчуците в сгънати питки.

Съвети за готвене

Тези кебапчета могат да се приготвят или на барбекю, като шишчетата се поставят на скарата, или върху въглени на скара.

Питките, с които ще сервирате шишчетата, могат да се затоплят, като се покрият с тях шишчетата. Най-добре е също така да извадите месото, докато питките са още топли, за да поемат соковете.